摘要：大家好，我是分享哥本文来源于跟着三六学餐饮早上我出小区边上买了个早点，转身返回，保安就一脸严肃核查我的健康码；中午想去公司对面的快餐店吃个饭呢，发现已经被限制堂食了，300多平的店里，只有两位阿姨留守，厨师也早已下了早班；晚上下班逛了菜场，...
大家好，我是分享哥
本文来源于跟着三六学餐饮
早上我出小区边上买了个早点，转身返回，保安就一脸严肃核查我的健康码；
中午想去公司对面的快餐店吃个饭呢，发现已经被限制堂食了，300多平的店里，只有两位阿姨留守，厨师也早已下了早班；
晚上下班逛了菜场，发现菜价也是悄悄的涨了上来，大家都难啊。
这几天每当我打开各餐饮老板群，里面不是抱怨疫情就是哭爹喊娘的呐喊声，好像天都要塌下来了；这让我很好奇旅游群里是不是都已经在备上吊绳了。
总之，疫情防控收紧，连一向乐观的我也认为餐饮行业算是一片狼藉了。
但是，有一拨搞餐饮的“好心”人跳了出来，告诉你，赶紧趁着疫情做纯外卖店生意，小投入，躺着赚钱，嗷嗷地！
当然还不忘告诉你选什么项目，怎么做，一条龙服务都给你备好了，真有这么好的事吗？
跟很多朋友一样，我也会经常接到这种餐饮招商电话，乱七八糟的餐饮项目都有，基本也没怎么在意，毕竟懂的都懂。
而今年就很奇怪，光上个月我就接了八个招商电话，清一色的都是纯外卖加盟项目，有拌粉、焗饼、牛肉米线、卤肉饭、日式拉面等等，
每次电话那头告诉我说，疫情当下，正是入局纯外卖的良辰吉日，且都有万单店的成功案例，仿佛赚钱一下子又很容易了。
成功案例听多了，好奇心便上来了，于是我挑了个日式拉面项目，近距离深入了解了一下，明知是坑，也想趴近点，张望一下这坑到底有何魅力。
差不多是三月下旬吧，那天下午我刚好在办公室闲的无聊，突然手机响了，扫了一眼是骚扰电话，想着闲着也是闲着，听听吧，就接了起来。
电话那头的小伙子业务功底还是很扎实，在我接起电话的五秒内，就听到像背书一样的话语“大哥你好，有个纯外卖项目，疫情下开店，投入小，保赚钱，要不要了解下”，底气很足那种。
在我表示有意了解后，便听到对方顿了一下，然后清了清嗓子，先简单介绍了一下，是做日式拉面的纯外卖项目，具体产品没讲太多，到是重点强调了下公司背景如何如何，该项目如何如何赚钱等，然后就问我加了微信。
接下来，差不多三天后的上午吧，小张微信联系我说，中午有直播门店展示课，还给了我一个抖音账号，我说好的，我有时间看看。
当天中午十点半左右吧，小张再次联系我，说是直播开始了，有专业老师实地门店讲解项目，可以提问，我想着，那看看吧，便点了进去，也提了几个不痛不痒的问题。
直播画面很是粗糙，因为光线比较昏暗，而所谓高大上的直营店其实就在一个破落的巷道里，面积也就二三十方的样子。
后厨几乎占了大部分，四五个员工样的人挤在里面忙碌着，前厅几乎被压缩的只剩两排定制的外卖架了。
当然，那天的外卖订单真的是超级多，镜头也是有意无意的多次给到出单机吐出的订单长条，还有就是喧杂焦急等候的小哥们，反正看着就是热气腾腾，生意爆满的样子。
所谓的老师也是会煽动气氛，感觉就像是迪吧转场过来客串的。
当然，还是那句话，懂的都懂，看个热闹，我便没放心上。
不想，下午小张直接来电话了，说他刚好在另一个新店，猜到我中午可能没看太明白（这里就很牛逼了，侧面意思是中午生意太爆，没讲解好，要来表示歉意），现在再单独给我视屏讲解一下（服务算到位了，卷了）。
然后，通过视屏一对一，一个戴着眼镜的精神小伙又在店里给我耐心讲解了一遍。
最后，感觉火候差不多了，小张便给我透露了一个信息，说是现在公司正在招样板店，可以帮我去申请一个名额，原三万九千八的加盟费，现在只要两万九千八，再赠送一万的开业物资。
当时，我说考虑一下，然后两天后，小张又来问了，这次我说，加盟费太贵了，你一个纯外卖的要不了那么多，没想到，他直接说，这个可以再帮我去申请一下的，但先要锁定名额，样板店申请意向人也很多等等。
反正到这里也就差不多了，另外我再简单说一下这个产品，对餐饮不熟悉的朋友可能会比较震撼。
项目是日式拉面，招商图片什么的都真的很日式，包装也很精致，很有食欲，然而，老餐饮人一看就明白了整个过程，其实就五步：
1，早上上班时，拿出机制拉面烫到八成熟，装盒。
2，熬汤，直接全部料包勾兑成高汤，分别装袋，密封，入保温箱。
3，料理包浇头，加热，保温
4，简单几个时蔬过水烫一下，保温
5，出餐时，浇头、时蔬装面盒里，配上高汤包再打包即可。
这种产品懂的人都懂吧，不过人家一套VI还是比较能唬人的，另外还有一点，开始我查了下，这个拉面品牌连商标都是没注册的，最后呢，小张也是问了公司后才告诉我。
品牌名左上角不远处还有两个字，那个才是注册商标，牛逼，这个老套路百试不爽啊。
就这么一个几乎啥都不是的项目，能趁着疫情期间，被包装的很高大上的出来诓人，也算是有胆识了。
这两年搞纯外卖加盟的会越来越多，比那些传统快招还狠，简直就是真正的一鱼多吃，加盟费、物料费、外卖运营抽成等等，
其实还是传统那些快招手法，稍作包装，再挂个能帮你线上运营的噱头。
